野菜と野草の違いって？

＜野菜＞は

　　　・おもに副食用として栽培・利用される草本

　　　・食用とする植物の総称

　　　・植物の葉，茎，根，花，果実などを食べるもので，

　　　　イモ，穀物，マメ，果物，種実などを除いたものを通常いう．

＜野草＞は

　　　・wild grass原野，山林に自然に生えている草本類。

　　　　路傍，耕地，庭園など人為的に植生がこわされたところにのみ

　　　　生存する雑草と区別していう。

　　　・山野に生える草。のぐさ。

＊TV朝日の「奇跡の地球物語」での

　「日本オリジナルの野菜は８種類だけ」

　「・・・人類は雑草をおいしく食べる手段を考え、

　　改良を重ねたり特別変異などを利用したりするなかで

　　今日のすばらしい野菜をつくりだしてきた。」

という解説が目から鱗でとっても面白かったのを思いだします。

5月～７月になると”ドクダミ”の白い花（総苞）が密生して可愛い。

ニオイは独特で臭く顔をしかめる人は多いですが、慣れてくると

そんなに気になりません＾＾

花も根も利用できて、生命力を感じさせられる薬草です。

ドクダミ茶にするころには香ばしさえ覚えます。。

十薬：ドクダミは開花期の地上部を乾燥させたものは

　　　生薬名を十薬（じゅうやく）とされ、日本薬局にも

　　　収録されているそうです。

ドクダミに感心があるなか【生搾りどくだみ青汁酒・十黒梅】が

目に止まり、いま気になっています。。。