子供時代からの記憶にあるのは「６世紀から18世紀の大航海時代に、 海賊以上に恐れらたー壊血病ー」。 当時は分からなかったビタミンC欠乏による壊血病。 そこで今更ながら”壊血病”を調べてみると ・出血性の障害が体内の各器官で生じる病気。 症状は皮ふや…

「なんとなく野菜不足」は自覚している。 野菜料理はワンパターン。 野菜を摂るための努力や工夫に欠けていることも自覚している。 野菜摂取の大切さは毎日、目にも耳にもしているしているけれど ここで一度 ”野菜のはたらき” のことを考えてみようって思い…